Do zadań zawodowych kucharza małej gastronomi należą wszystkie czynności związane z przygotowaniem typowych potraw i napojów w różnorodnych zakładach gastronomicznych i przedsiębiorstwach, zajmujących się przygotowaniem i produkcją wyrobów i półproduktów kulinarnych oraz przechowywaniem i magazynowaniem środków spożywczych w warunkach zapewniających bezpieczeństwo zdrowotne żywności. Niezbędna jest także umiejętność organizowania i wykonywania prac porządkowych.