Niniejszy zbiór zadań z rachunkowości i finansów w hotelarstwie ma na celu, przez odpowiednio dobrane ćwiczenia, pomóc uczniom i słuchaczom technikum hotelarskiego w przyswojeniu podstawowych zagadnień i technik stosowanych w rachunkowości zakładu hotelarskiego. W zbiorze zamieszczono pytania testowe dotyczące zagadnień teoretycznych oraz zadania obejmujące tematy cząsteczkowe i problemowe o mniejszej lub większej skali trudności. Zbiór zadań został dostosowany do obowiązującego programu nauczania i podręcznika do nauki rachunkowości Podstawy rachunkowości i finansów w hotelarstwie.
Aby opanować zasady rachunkowości zakładu hotelarskiego, nie wystarczy znajomość teorii - bardzo ważne są ćwiczenia utrwalające i poszerzające wiedzę teoretyczną. Niniejsza publikacja zawiera pytania testowe i zadania obejmujące następujące zagadnienia:
- wprowadzenie do rachunkowości,
- majątek podmiotu gospodarczego i źródła jego finansowania,
- operacje gospodarcze w odniesieniu do bilansu majątkowego,
- zasady funkcjonowania kont bilansowych,
- dokumentowanie operacji gospodarczych,
- zapisy księgowe w księgach rachunkowych,
- ewidencja środków pieniężnych i rozrachunków,
- kalkulacja usług hotelarskich i gastronomicznych,
- przychody i koszty uzyskania przychodów,
- techniczne formy księgowości,
- konta wynikowe oraz rachunek zysków i strat.
Zbiór niniejszy należy traktować także jako zeszyt ćwiczeń, w którym uczeń (słuchacz) rozwiązuje testy i zadania. Zbiór jest ściśle powiązany z praktyką gospodarczą zakładu hotelarskiego. Pozwala skutecznie i możliwie szybko nauczyć zasad prowadzenia rachunkowości zakładu hotelarskiego. W zamieszczonych zadaniach przybliżono typowe operacje gospodarcze związane z funkcjonowaniem hotelu. Rozwiązanie ich pozwala sprawdzić praktyczną znajomość poruszanych w zbiorze zagadnień.

Spis treści:

WSTĘP
I. Wprowadzenie do rachunkowości
II. Majątek podmiotu gospodarczego i źródła jego finansowania
III. Operacje gospodarcze a bilans majątkowy
IV. Zasady funkcjonowania kont bilansowych
V. Dokumentacja księgowa operacji gospodarczych
VI. Ewidencja środków pieniężnych i rozrachunków
VII. Ewidencja, rozliczanie i kalkulacja kosztów
VIII. Przychody i koszty uzyskania przychodów
IX. Graficzne i techniczne formy księgowości
X. Sprawozdawczość finansowa